Industria Alimenticia
Grupo Sinotek provee la más amplia gama de soluciones para la industria alimenticia, partiendo desde la fase inicial del desarrollo de un proyecto, pasando por su ingeniería, construcción, puesta en marcha y hasta su operación de ser necesario. Acorde a los más altos estándares de la industria internacional ha desarrollado […]
¿Beber en moderación ayuda al corazón?
Beber cantidades moderadas de alcohol ha demostrado tener ciertos beneficios a la salud, particularmente disminuyendo el riesgo de padecer numerosas condiciones cardiacas. Sin embargo, existe evidencia contradictoria acerca del papel que juega sobre el riesgo de desarrollar insuficiencia cardiaca. Ahora, un nuevo estudio involucrando a casi 15,000 hombres y mujeres […]
Cúrcuma suprime recuerdos traumáticos
La cúrcuma, el condimento principal del curry, puede evitar la formación de recuerdos relacionados al miedo en el cerebro, de acuerdo con un nuevo estudio involucrando ratones. El hallazgo supone un posible tratamiento para ciertos desórdenes psicológicos, como el trastorno de estrés postraumático. La especia se extrae de las raíces […]
Hamburguesas de células madre
Desde hace tiempo, científicos se encuentran trabajando en el desarrollo de una alternativa a la carne convencional. El cultivo de carne dentro de un laboratorio acaparó la atención mundial, sin embargo, la tecnología es demasiado compleja y costosa para aparecer en los supermercados a corto plazo. Ahora, investigadores idean una […]
Mitos y realidades de las sopas instantáneas
En México al día se consumen más de 4 millones de vasos de sopas instantáneas. Este producto ingresó al mercado nacional a principios de la década de 1990 y, a partir de entonces, su presencia se ha expandido. Cada vaso incluye 1.2 gramos de sodio, lo que representa la mitad […]
Es más dañino que la sal
Niños y adultos consumen este ingrediente en altas cantidades, sin embargo, su ingesta es más peligrosa que la del sodio Es usual que los médicos recomienden disminuir el consumo de sal debido a que su exceso podría provocar hipertensión, un factor de riesgo para las enfermedades del corazón. Sin embargo, […]
5 cosas que seguro no sabías sobre la miel
Hace más de 8.000 años que el hombre recolecta miel –y no solo por su dulzura–. En el antiguo Egipto, la miel no solo se utilizaba para endulzar sus cocinas, sino también para embalsamar a sus muertos. En el hinduismo, la miel siempre fue uno de los cinco elixires de […]
¿Es peligroso el aspartamo?
El aspartamo es el edulcorante que más se utiliza en la industria alimenticia, supone más del 60% del mercado mundial de estos aditivos. Desde que se aprobó su utilización en la Unión Europea, a principios de los 90, siempre ha estado envuelto en polémica sobre sus supuestos efectos dañinos para […]
¿Por qué es saludable el aguacate?
Originario de México y Guatemala, el aguacate (Persea americana), también conocido como palta o cura, aporta numerosos beneficios a la salud, pues está repleto de nutrientes esenciales como vitamina B, ácido fólico, potasio y grasas saludables. El potasio ayuda a regular la presión sanguínea y protege contra infartos y enfermedades cardiacas, […]
Liofilización de Alimentos
Día a día se hace cada vez más importante la necesidad de conservar alimentos mediante métodos que además de prolongar la vida útil de los productos, preserven sus cualidades organolépticas. Para esto se desarrollan diferentes técnicas y otras ya existentes continúan evolucionando a fin de aumentar el rendimiento, bajar costos, […]
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